Recetas perfectas con atún enlatado y mucho sabor para estos días de calor y cuaresma
El delicios atún es uno de los pescados más consumidos alrededor del mundo con propiedades que benefician al cuerpo humano. Para que puedas disfrutar de esos beneficios y de su delicioso sabor te compartimos estas recetas, fáciles de preparar con mucho sabor, frescas y económicas.
Sobre todo para aquellos que están en régimen o bien que desean deshacerse de unos kilitos para el verano, también son una excepcional opción.
Salpicón picante de atún
Ingredientes:
- 2 tazas de lechuga romana (finamente picada)
- 200 gramos de cebolla morada (finamente picada)
- 1 taza de cilantro (finamente picado)
- 1 taza de pepino (rallado)
- ½ taza de rábanos (finamente picados)
- 2 latas de atún en agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- ½ taza de jugo de limón
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 piezas de chile ancho frito
- 2 piezas de chile morita frito
Procedimiento:
- Licua los chiles, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Coloca en un tazón la cebolla, los rábanos, el pepino y la mezcla anterior, deja curtir por 30 minutos en refrigeración.
- Pasado el tiempo incorpora la lechuga, el atún previamente filtrado y el cilantro.
- Sirve en tostadas.
Receta de aguacate relleno de atún en lata
- Corta los aguacates por la mitad y retírales el hueso.
- Con ayuda de una cuchara y con mucho cuidado, saca la cáscara del aguacate para quedarte solo con la pulpa. La forma correcta de hacerlo es meter la cuchara entre la pulpa y el aguacate para ir recorriendo poco a poco por toda la fruta y así lograr conservar la forma original, reserva.
- En un bowl coloca el atún, el jugo sazonador, la mostaza, la mayonesa, el jugo de limón, el tomate, la cebolla, el cilantro, la zanahoria, los chícharos y revuelve todo muy bien hasta integrar todos los ingredientes, rectifica sazón con un poco de sal y pimienta.
- Pica en cubos pequeños el aguacate, reserva.
- Rellena las mitades de aguacate con la mezcla del atún, añade un chorrito de aceite de oliva, decora con los cubos de aguacate.
- Sirve y disfruta.
Chimichangas de atún al chipotle
Ingredientes:
- 3 latas de atún en agua
- 1 taza de media crema
- 2 dientes de ajo (finamente picado)
- 200g de cebolla blanca (finamente picada)
- 200g de zanahoria rallada
- ⅓ taza de chipotle en adobo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite
- 20 tortillas de harina
- Aceite para freír
Procedimiento:
- Coloca el aceite en una cacerola y lleva a fuego bajo, agrega el ajo y la cebolla.
- Saltea la cebolla y ajo por 5 minutos, agrega la zanahoria y saltea por 5 minutos más.
- Agrega el atún previamente filtrado y mezcla.
- Licua la crema y los chipotles, añádelos a la cacerola y sazona con la sal.
- Cocina por 5 minutos y apaga, saca de la cacerola y deja enfriar la preparación.
- Una vez fría la preparación, caliente ligeramente las tortillas de harina y rellena con 2 cucharadas de atún.
- Dobla los extremos y asegura con palillos de madera.
- Calienta aceite y fríe ligeramente cada chimichanga.
- Sirve con ensalada o la guarnición de tu preparación.
Que disfrutes mucho cada una de estas sencillas y deliciosas recetas que compartimos para que en tu día a día tengas más opciones para consentir en casa y que no te agarren las prisas con un mal menú.
